Torta per la festa della mamma

Ecco la ricetta per una deliziosa torta per la festa della mamma:

Ingredienti:

- 4 uova

- 200g di zucchero

- 250g di farina

- 100g di burro

- 150ml di latte

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Confettura di fragole (o altra gustosa confettura) 

Preparazione:

1.

Accendere il forno a 180°C e imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm.

2.

In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3.

Unire il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.

4.

Aggiungere la farina, il lievito setacciati e mescolare ancora.

5.

Versare il composto nella tortiera e livellare bene la superficie con una spatola.

6.

Infornare in forno caldo per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata e cotta all'interno (verificare la cottura con uno stecchino).

7.

Sfornare la torta e farla raffreddare.

8.

Una volta fredda, tagliare la torta a metà e farcirla con la confettura di fragole (o altra confettura a piacere).

9.

Rimettere la parte di torta superiore e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire oppure guarnire con una glassa di zucchero bianca.

La tua mamma sarà felice e soddisfatta di questa deliziosa torta fatta con amore!

DOLCI TRADIZIONALI PER LA PASQUA: LA PASTIERA

La pastiera napoletana è uno dei dolci tradizionali più famosi d'Italia. Questo dessert rustico e dal sapore intenso è composto da una croccante base di pasta frolla profumata, farcita con una morbida crema di grano cotto sbollentato, zucchero, latte e ricotta. La pastiera è infine completata con l'aggiunta di delicati aromi di fior d'arancio e cannella, e guarnita con una spolverata di zucchero a velo

Ma come si prepara la pastiera napoletana? Ecco alcuni passaggi essenziali per creare questo dolce meravigliosamente tradizionale!

POLLO CON PATATE AL FORNO

POLLO CON PATATE AL FORNO

SECONDO E CONTORNO IN UN'UNICA PREPARAZIONE

Questa ricetta del pollo al forno ti consente di avere il secondo e il contorno in un'unica preparazione, leggero e poco calorico è  molto semplice da fare:

una volta preparato e infornato, cuoce da solo per circa quaranta minuti e ti consente, nel frattempo, di preparare le altre portate, per un pranzo o  una cena più strutturata o può essere utilizzato come piatto unico, per una cena in famiglia.

INGREDIENTI

• 1 kg di pollo a pezzi
• 1 kg di patate
• 2 rametti di rosmarino
• 2 rametti di origano
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Pepe nero macinato al momento
• 3 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale q.b.
• Peperoncino a piacere

INFORMAZIONI

4 persone

ricetta light

450 Kcal a porzione

difficoltà facile

pronta in 1 ora

PREPARAZIONE

Pulite e lavate il pollo tagliato in pezzi (potete usare anche solo le cosce e/o le sovracosce), eliminate il grasso in eccesso, tamponatele bene con carta da cucina.

Lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi o a tocchetti.

Ungete una capace teglia da forno con l'olio, mettete le patate, il pollo, una macinata di pepe e  il sale  e mescolate.

Aggiungete l'aglio spellato, l’origano e il rosmarino spezzettato e a piacere aggiungete un peperoncino.

Irrorate con il vino bianco.

Infornate a 200° C per 40/50 minuti. Ultimate la cottura al grill per qualche minuto fino a quando il pollo e le patate sono ben dorati.

Pasqua

La Pastiera: storia e ricetta della nonna

La pastiera è un dolce della tradizione napoletana con un  ripieno  piuttosto morbido, mentre l'esterno è di pasta frolla.  Nella ricetta classica si usano aromi come la cannella e l'acqua di fiori d'arancio.

La leggenda vuole che la creatrice della pastiera sia la sirena Partenope,  la sua origine sembra sia legata al culto di Cerere, divinità materna della terra e della fertilità, a cui le sacerdotesse portavano in processione l'uovo, nella tradizione cristiana simboleggiava la rinascita:

una leggenda  narra che dei pescatori, a causa dell'improvviso maltempo, rimasero in mare per un giorno ed una notte. Quando rientrarono raccontarono che avevano potuto resistere in mare così tanto tempo perchè avevano potuto mangiare la Pasta di Ieri, fatta con ricotta, uova, grano ed aromi. Per questo motivo la Pastiera iniziò ad essere simbolo di rinascita,

Ingredienti

Per l'impasto:

•  250 g di farina  
•  120 g di burro 
•  100 g di zucchero 
• 1 uovo + 1 tuorlo 
• 1 baccello di vaniglia

Per il ripieno:

• 400 g di grano
• 500 ml di latte
• 400 g di zucchero
• 8 uova
• acqua di fior d'arancio
• strega
• scorza di limone
• vanillina
• scorza canditi di cedro e arancia 

Preparazione

Preparate dapprima la pasta frolla impastando il burro morbido a pezzi, lo zucchero, la farina e le uova ed 1 pizzico di sale per pochi minuti .  Formate un panetto con la pasta, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo per un'ora.

 Preparate poi il ripieno: fate cuocere il grano con il latte, la buccia del limone,1 cucchiaio di zucchero ,una noce di burro,un pizzico di sale,una volta creata la cremina lasciate raffreddare; .a parte battete i tuorli col restante zucchero.aggiungete la ricotta e mescolate,unite il grano e tutto il resto degli ingredienti.alla fine unite gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto; 

intanto foderate una teglia imburrata e infarinata con 3/4 della frolla, versate il ripieno all'interno e ricoprite con strisce piatte di frolla a formare dei rombi.cuocete in forno caldo a 180° per un'ora.

Un Dolce che piace a grandi e piccini

Ciambella bicolore

Ciambella Bicolore 

Tempo di realizzazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

difficoltà: facile.

Ingredienti:

• 4 uova,
• 200 g di zucchero semolato,
• 110 g di latte,
• 100 g di olio di semi,
• 400 g di farina 00,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 1 bustina di vanillina,
• 10 g di cacao amaro in polvere.

Procedimento:

In una ciotola  montare le uova con lo zucchero semolato. Quando il composto sarà gonfio e spumoso, aggiungere olio e latte. Amalgamare pian piano senza smontare il composto. Aggiungere successivamente la farina setacciata, la vanillina, il lievito e  e iniziare a mescolare pian piano. 

Versare il composto nello stampo da ciambella da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato, lasciando da parte una piccola quantità. Mischiare con il cacao amaro la parte rimasta e versarla su quella bianca, Cuocere in forno statico a 180°C per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare.