Torta alle fragole buonissima

Ecco una ricetta per preparare una deliziosa torta alle fragole molto buona e fresca , ma soprattutto una ricetta primaverile da preparare in  modo semplice e da poter gustare sia a colazione, sia per un divertente pomeriggio con le amiche.

Ingredienti:

- 200g di zucchero - 100g di burro - 3 uova - 1 bustina di lievito per dolci - 200g di fragole fresche - 1 limone - zucchero a velo q.b. Procedimento: 1. Preriscalda il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da forno. 2. In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. 3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. 4. Aggiungi la farina setacciata e il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. 5. Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e aggiungerle all'impasto. 6. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla all'impasto. 7. Versare l'impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola. aggiunere delle fette di fragola precedentemente infarinate (per evitare che durante la cottura scendono sul fondo) in superficie.

 8. Infornare la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando non risulta dorata e cotta all'interno. 9. Lasciare raffreddare la torta per qualche minuto e poi spolverizzare con lo zucchero a velo. 10. Servire la torta accompagnata da fragole fresche tagliata a fette e con ciuffi di panna montata a neve . Buon appetito!

Agnello con patate in padella

L'agnello con patate è un tipico piatto della tradizione pasquale, ma sicuramente è un piatto che può essere proposto in varie occasioni, in  questa ricetta lo propongo in una versione che la rende  molto semplice e veloce da preparare.

La carne di agnello è una carne rossa molto ntriente e gustosa, ottenuta dalla macellazione di agnelli giovani.

È spesso utilizzata nella cucina mediterranea e in quella del Medio Oriente.

Si presta alla cottura alla griglia, al forno o in umido.

È ricca di proteine, ferro e vitamine del gruppo B.

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

- 8 fette di agnello

- 6 patate

- 2 spicchi di aglio

- rosmarino

- olio extravergine di oliva

- sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

1.

Pulire le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.

2.

Mettere le patate a cuocere in una padella con abbondante olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato.

3.

Nel frattempo, preparare le fette di agnello: spennellare olio su entrambi i lati delle fette, salare e pepare a piacere.

4.

In una seconda padella, far rosolare l'altro spicchio d'aglio e il rosmarino, e aggiungere le fette di agnello.

5.

Cuocere l'agnello a fuoco medio-alto per 1-2 minuti per lato, a seconda del gusto di cottura.

6.

Una volta che le patate sono dorate e croccanti, scolarle dall'olio e aggiungerle alla padella con l'agnello.

7.

Cuocere a fuoco basso per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto per distribuire bene il sapore.

8.

Servire l'agnello e le patate calde, magari con un'aggiunta di rosmarino fresco per decorare.

Buon appetito!

RispondiInoltra

DOLCI TRADIZIONALI PER LA PASQUA: LA PASTIERA

La pastiera napoletana è uno dei dolci tradizionali più famosi d'Italia. Questo dessert rustico e dal sapore intenso è composto da una croccante base di pasta frolla profumata, farcita con una morbida crema di grano cotto sbollentato, zucchero, latte e ricotta. La pastiera è infine completata con l'aggiunta di delicati aromi di fior d'arancio e cannella, e guarnita con una spolverata di zucchero a velo

Ma come si prepara la pastiera napoletana? Ecco alcuni passaggi essenziali per creare questo dolce meravigliosamente tradizionale!

POLLO CON PATATE AL FORNO

POLLO CON PATATE AL FORNO

SECONDO E CONTORNO IN UN'UNICA PREPARAZIONE

Questa ricetta del pollo al forno ti consente di avere il secondo e il contorno in un'unica preparazione, leggero e poco calorico è  molto semplice da fare:

una volta preparato e infornato, cuoce da solo per circa quaranta minuti e ti consente, nel frattempo, di preparare le altre portate, per un pranzo o  una cena più strutturata o può essere utilizzato come piatto unico, per una cena in famiglia.

INGREDIENTI

• 1 kg di pollo a pezzi
• 1 kg di patate
• 2 rametti di rosmarino
• 2 rametti di origano
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Pepe nero macinato al momento
• 3 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale q.b.
• Peperoncino a piacere

INFORMAZIONI

4 persone

ricetta light

450 Kcal a porzione

difficoltà facile

pronta in 1 ora

PREPARAZIONE

Pulite e lavate il pollo tagliato in pezzi (potete usare anche solo le cosce e/o le sovracosce), eliminate il grasso in eccesso, tamponatele bene con carta da cucina.

Lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi o a tocchetti.

Ungete una capace teglia da forno con l'olio, mettete le patate, il pollo, una macinata di pepe e  il sale  e mescolate.

Aggiungete l'aglio spellato, l’origano e il rosmarino spezzettato e a piacere aggiungete un peperoncino.

Irrorate con il vino bianco.

Infornate a 200° C per 40/50 minuti. Ultimate la cottura al grill per qualche minuto fino a quando il pollo e le patate sono ben dorati.

Pasqua

La Pastiera: storia e ricetta della nonna

La pastiera è un dolce della tradizione napoletana con un  ripieno  piuttosto morbido, mentre l'esterno è di pasta frolla.  Nella ricetta classica si usano aromi come la cannella e l'acqua di fiori d'arancio.

La leggenda vuole che la creatrice della pastiera sia la sirena Partenope,  la sua origine sembra sia legata al culto di Cerere, divinità materna della terra e della fertilità, a cui le sacerdotesse portavano in processione l'uovo, nella tradizione cristiana simboleggiava la rinascita:

una leggenda  narra che dei pescatori, a causa dell'improvviso maltempo, rimasero in mare per un giorno ed una notte. Quando rientrarono raccontarono che avevano potuto resistere in mare così tanto tempo perchè avevano potuto mangiare la Pasta di Ieri, fatta con ricotta, uova, grano ed aromi. Per questo motivo la Pastiera iniziò ad essere simbolo di rinascita,

Ingredienti

Per l'impasto:

•  250 g di farina  
•  120 g di burro 
•  100 g di zucchero 
• 1 uovo + 1 tuorlo 
• 1 baccello di vaniglia

Per il ripieno:

• 400 g di grano
• 500 ml di latte
• 400 g di zucchero
• 8 uova
• acqua di fior d'arancio
• strega
• scorza di limone
• vanillina
• scorza canditi di cedro e arancia 

Preparazione

Preparate dapprima la pasta frolla impastando il burro morbido a pezzi, lo zucchero, la farina e le uova ed 1 pizzico di sale per pochi minuti .  Formate un panetto con la pasta, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo per un'ora.

 Preparate poi il ripieno: fate cuocere il grano con il latte, la buccia del limone,1 cucchiaio di zucchero ,una noce di burro,un pizzico di sale,una volta creata la cremina lasciate raffreddare; .a parte battete i tuorli col restante zucchero.aggiungete la ricotta e mescolate,unite il grano e tutto il resto degli ingredienti.alla fine unite gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto; 

intanto foderate una teglia imburrata e infarinata con 3/4 della frolla, versate il ripieno all'interno e ricoprite con strisce piatte di frolla a formare dei rombi.cuocete in forno caldo a 180° per un'ora.

Un Dolce che piace a grandi e piccini

Ciambella bicolore

Ciambella Bicolore 

Tempo di realizzazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

difficoltà: facile.

Ingredienti:

• 4 uova,
• 200 g di zucchero semolato,
• 110 g di latte,
• 100 g di olio di semi,
• 400 g di farina 00,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 1 bustina di vanillina,
• 10 g di cacao amaro in polvere.

Procedimento:

In una ciotola  montare le uova con lo zucchero semolato. Quando il composto sarà gonfio e spumoso, aggiungere olio e latte. Amalgamare pian piano senza smontare il composto. Aggiungere successivamente la farina setacciata, la vanillina, il lievito e  e iniziare a mescolare pian piano. 

Versare il composto nello stampo da ciambella da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato, lasciando da parte una piccola quantità. Mischiare con il cacao amaro la parte rimasta e versarla su quella bianca, Cuocere in forno statico a 180°C per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare.